2023/05/04 15:04
料理のコンセプトを決める器選び。
受け継がれる伝統技術と革新を繰り返すデザイン、GATOMIKIO の器、美しい フォルム。
理念にも共鳴。
木目を大切にしていて料理にも温かみを感じる。
それと
刺身の持ち帰りの器を
やはり、かねてから使用していた
古染めや古伊万里、石皿のお皿を、継続して使う予定。日本の良き時代の、食卓を囲む文化を大切にして欲しい思いから。
貸し出しのお皿で持ち帰り、また返しに来て頂くという、とても手間だか、そこでお付き合いが増えるやり取り。なかなか乙だと感じている。
もちろん、お客様自身の皿や、持ち帰り用の木箱でも対応可能。
