ototojet

『魚を生ける』をコンセプトに
魚のspecialityを目指す『ototojet 』

古都京都にてお店を営む『ototojet』。生け花との出会いにより『魚を生ける』をコンセプトに季節を反映し、美しく魅力ある一皿を目指しています。日本古来の笑顔が溢れる食卓を囲む姿を魚の美味しさを通し、再確認するきっかけになるよう取り組み、また未来への食文化も同時に提案していきたいと願っています。
ototojet ではお店さまや施設への卸し、お客様へのプロダクト販売、ホテルや企業様へのケータリングなどの活動を行なっております。